スタッフが丁寧にたまごを扱い、
手作り、手作業でカステラを大切に作り上げます。
デイリーファームの米たまごを、贅沢に惜しみなく使います！
生地の色を見てください。おいしそうなたまご色のカステラは、たっぷり使っている証拠です。
ココテラス の商品は、全て無添加の商品。着色料などは一切使用しておりません。
たまごの力を最大限に引き出します。
デイリーファームの卵白だからできる、コシの強いメレンゲがカステラをしっとりさせる秘訣！
卵白と卵黄を丁寧に手作業で別にしてから、卵白だけでふわふわのメレンゲを作り上げます。
ザラメのアクセントが、ちょっと嬉しいたまご屋手作りの高級カステラです。
大切な方への贈答として選ばれています。
カステラをオーブンから取り出して３０秒、
スタッフが手際良くカステラをジャンプさせます。
この一手間によって、カステラ美味しく出来上がる秘訣です。
適度に通気性のある木枠を採用。
ゆっくり時間をかけて焼くことで、しっとり濃厚なカステラに仕上げます。