2023年6月 10日、ココテラスの丘に「にわのパン」がオープンしました。
生地や具材にたっぷりとたまごを使用した、たまご農家ならではのパンを提供しています。
お客様から、「にわのパン」の“にわ”にはどんな意味があるのかとよく質問されます。
「目の前に広がる大きな庭から取った名前ですか？それともたまご農家だからニワトリの″ニワ”から？」など、さまざまな推測があります。 実は、この「にわ」には「二話、すなわち二つのストーリー」という意味が込められています。
たまごとパン、パンと日常生活、お客様と私たちといった、異なる二つのストーリーを繋ぐ手助けをしたい、という願いが込められているのです。
にわのパンは、安全で美味しいパン作りにこだわっています。小麦粉は国産のものを100%使用し、そこにデイリーファームの米たまごを加えて、美味しく仕上げています。
さらに、パンの具は、手間を惜しまず、一つ一つ素材から仕込んでいます。
例えば、あんこは小豆をアク抜きするところから、ベーコンは塩漬けするところから、すべて手作りでご用意しています。
「たまごで人をしあわせに」というモットーのもと、素材にこだわり、手間を惜しまず、安全で美味しいパンをこれからも作り続けます。
にわのパンスタッフ・福田